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所谓高静压技术(HHP)就是将食品密封于弹性容器或置于无菌压力系统中(常以水或其他流体介质作为传递压力的媒介物),高温杀菌消毒设备,在高静压(一般100MPa 以上)下处理一段时间,平邑杀菌消毒设备,以达到加工保藏的目的。在高压下,杀菌消毒设备公司,会使蛋白质和酶发生变性,微生物细胞核膜被压成许多小碎片和原生质等一起变成糊状,食品杀菌消毒设备,这种不可逆的变化即可造成微生物死亡。
使用方法有浸渍法(即把包装材料或容器浸渍于双氧水中)、喷雾法(即把双氧水喷雾喷射于包装物品上),使包装材料表面有一层均匀的双氧水液,然后对其进行热辐射,*蒸发分解成无害的水蒸气和氧,同时增强灭菌效果。但在灭菌中双氧水很少单独使用,多与其他灭菌技术配合使用。
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