罗奇净化 图 |食品杀菌新技术|江西食品杀菌

刮板式换热器装有带叶片的旋转器，食品杀菌新技术，在加热面上刮动而使高粘度食品向前推送，达到加热灭菌之目的。**高温瞬时灭菌的效果非常好，几乎可达到或接近*灭菌的要求，而且灭菌时间短，食品杀菌消毒，物料中营养物质破坏少，食品质量几乎不变，营养成分保存率达92%以上，生产效率很高，江西食品杀菌，比其他两种热力灭菌法效果更优异，配合食品无菌包装技术的**高温式灭菌装置在国内外发展很快，如今已发展为一种高新食品灭菌技术。目前这种灭菌技术已广泛用于牛奶、豆乳、酒、果汁及各种饮料等产品的灭菌，也可将食品装袋后，浸渍于此温度的热水中灭菌。

微生物的死亡遵循一级反应动力学。对于大多数非芽孢微生物，在室温、450MPa 压力下的灭菌效果良好。芽孢菌孢子耐压，灭菌时需要更高的压力，而且往往要结合加热等其他处理才更有效。温度、介质等对食品**高压灭菌的模式和效果影响很大。