罗奇净化 图 |杀菌消毒设备|郯城杀菌消毒

于1949 年随着斯托克(Stork)装置的出现而问世，其后国际上出现了多种类型的**高温灭菌装置。**高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到高温(130 摄氏度以上)而达到灭菌目的，可分为直接加热和间接加热两种方法。直接加热法是用高压蒸汽直接向食品喷射，使食品以较**度升温，几秒钟内达到140 摄氏度～160 摄氏度，*杀菌消毒，维持数秒钟，再在真空室内除去水分，然后用无菌冷却机冷却到室温。间接加热法是根据食品的粘度和颗粒大小，选用板式换热器、管式换热器、刮板式换热器。

刮板式换热器装有带叶片的旋转器，杀菌消毒设备，在加热面上刮动而使高粘度食品向前推送，达到加热灭菌之目的。**高温瞬时灭菌的效果非常好，几乎可达到或接近*灭菌的要求，而且灭菌时间短，物料中营养物质破坏少，食品质量几乎不变，营养成分保存率达92%以上，生产效率很高，比其他两种热力灭菌法效果更优异，郯城杀菌消毒，配合食品无菌包装技术的**高温式灭菌装置在国内外发展很快，如今已发展为一种高新食品灭菌技术。目前这种灭菌技术已广泛用于牛奶、豆乳、酒、果汁及各种饮料等产品的灭菌，也可将食品装袋后，浸渍于此温度的热水中灭菌。